便攜式油煙檢測儀方便攜帶，由取樣單元，檢測單元和數據處理單元等三部分組成，可在現場直讀油煙濃度數據和相關參數，被用于餐飲行業的油煙現場檢測。下面就簡單地介紹儀器組成及功能。
【便攜式油煙檢測儀結構示意圖】
取樣單元
待檢油煙樣品的收集需要使用取樣單元，該單元由取樣管、加熱單元、連接軟管、流量傳感器和風機(或泵)等部件構成。加熱單元需要具備充足的加熱功率，并將加熱溫度范圍控制在120℃~160℃之間。在選擇取樣管材料時，應考慮其耐高溫、耐腐蝕的特性，同時要確保不吸收待測污染物，也不與其發生化學反應，并且在一定溫度和流速條件下能夠保持足夠的機械強度。
檢測單元
檢測單元是將油煙濃度轉換為電信號的傳感組合件，包括高壓靜電發生器、荷電管和信號捕集網。
1、高壓模塊應能提供使油煙流經荷電管時充分荷電所需的直流高電壓。
2、荷電管應能使取樣單元收集的油煙氣溶膠粒子帶電。
3、信號捕集網應能使帶電油煙氣溶膠粒子釋放電荷，并應安裝方便，便于清洗、更換。
數據處理單元
數據處理單元包括信號檢測、放大、模-數轉換和數據處理等組件，還有顯示器等配件。它的主要功能是將檢測單元采集到的電信號轉化為油煙濃度，并在檢測過程中實時準確地顯示在顯示器上。此外，它還能自動統計并顯示濃度的平均值。
另外，根據《hj2526-2012》，儀器應具有存儲和打印檢測數據的功能，存儲容量不低于30組數據；具有與計算機通訊的功能，接口類型應符合HJ/T212的規定。
儀器時間顯示應不受電源的通斷影響并可根據需要調整時間。
以上是對便攜式油煙檢測儀器構成的簡單介紹。 GHK-2500是我公司的一款便攜式油煙檢測儀，該儀器采用進口傳感器，自帶溫度、壓力補償修正，具有測量精度高，耐腐蝕，使用溫度范圍寬等優點，廣泛適用于餐廳、食堂、酒店、環境監測站、高校、科研機構、城市執法大隊等對油煙排放濃度及工況參數的檢測。
